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深夜食堂||一大波潮汕美食来袭!
发布时间:2019-07-07
 

对于一位真正的美食家,

潮汕是一个不能不去的地方。

因为这可是“中国美食界的一座孤岛”

                                                 ——著名美食家蔡澜

有潮水的地方就有潮人, 有潮人的地方就有潮汕美食

说起潮汕的美食,三天三夜都说不完

认真的跟你讲, 我们潮汕人一年365天吃的东西可以不重样!

下面一大波美食照来袭,吃货请擦擦口水

吃牛肉,潮汕人是认真的


曾经听过一句话,没有一头牛能活着离开潮汕

没错,牛肉火锅就是这么霸气

鲜嫩的牛肉,Q弹的牛肉丸, 再蘸上潮汕特有的沙茶酱, 色香味俱全, 激起人的食欲和欲望

牛肉丸

不是所有的牛肉丸都配叫潮汕牛肉丸

一颗有灵魂的牛肉丸 是要经过一位师傅千锤万打而产生的

 周星驰的电影里 就有一幕把潮汕牛肉丸当乒乓球打

虽然表现手法夸张

但是完美地体现了牛肉丸的Q


牛肉粿条

 “粿条不是河粉,河粉不是粿条,最好吃的粿条就是牛肉粿条”

尽管粿条经常被拿去和河粉PK

但依然撼动不了粿条在潮汕人心里的地位 

遇到“世纪难题”——今天吃什么的时候,想不到那就来一碗牛肉粿条汤吧。

深夜在廉江的我超级想念潮汕的牛肉粿条

 

牛肉肠粉

吃不完的肠粉不要怕, 撒上一勺萝卜丁,浇上特制的卤汁

白如雪,薄如纸,油光闪亮

隔壁小孩都馋哭了


粿类

潮汕的粿类C位出道, 红桃粿呀无米粿呀鼠壳粿呀咸水粿呀等等

红桃粿装满虾米香菇糯米板栗的粉红色小身躯

这可是我外婆的拿手菜, 老人家的做法是包花生米,蒸熟再煎

外焦里嫩,每一口都饱满留香


咸水粿是甜咸口味, 小小的粿碗里浇上热萝卜干

粿皮有米浆味道非常有嚼劲, 搭配萝卜干的香甜

是潮汕孩子放学后最佳的点心


鼠壳粿与红桃粿差不多, 一个甜口一个咸口

烝好的鼠壳粿是“热情好客的”

它总是把浓郁的香味弥漫在周围的空气中

让人未某其面先闻其香



潮汕的美食还有很多很多, 它虽没有川菜的香辣上瘾, 没有客家菜的浓郁酥香, 没有西餐的华丽丽, 但却一直出色出众, 让许多来潮汕的小伙伴们惊呼:一入潮汕胖十斤!

有空的你就安排一次潮汕美食之旅吧

你尽管吃

胖了的肉算我的

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编辑丨罗琪琪
图片丨网络
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