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创业周刊 | 如何投出周黑鸭?
发布时间:2019-11-28
 

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梦想源自梦享


“鸭头,鸭脖,鸭锁骨……”那是1990年代,在一个菜市场里的卤品店门口一个破旧的喇叭里不断重复。


你可能想象不到,这个挂着“周记怪味鸭”的小店20多年后发展成为了拥有几百家直营店,年销售额上百亿的“周黑鸭”。

 

 

和众多创业者一样,周富裕一开始迷茫过,徘徊过,甚至耍小聪明造假过,赔掉生意的他被父亲骂“败家子”。

 

但这也让他下定决心,一定要研究出好吃的酱鸭。跑香料市场,和香料老板请教香料的味道和功效,借香料古书逐字研究,买几百只鸭子反复试验,试吃。

 

几个月后,令人品尝后流连忘返的独特卤鸭制成了。属于自己的卤鸭店也正式开张了:周记怪味鸭。因为味道迅速在市场里火爆起来,周富裕一年赚了30万。

 

 

2000年,周富裕的怪味鸭火了,跟风造假者比比皆是,而正牌的怪味鸭却生意惨淡,为了拯救生意,他决定开拓外面的市场,他把第一个目标市场定在了北京。

 

2003年,他携一车价值30万的鸭子奔赴北京。结果不巧碰上了“非典”。政府对家禽类的食品店管理格外严格。等了一个月,“非典”的风头过了,他的无照北京店开张了,取名“周黑鸭”。

 

因为没有牌照,每天担惊受怕,果然经营刚一周,店面还是没能躲过被查封的命运,店铺被强制关闭。第一次进军外面的市场,小伙以损失50万而告终。

 

回到家乡的小伙并没有放弃决定重新开始。看到在重庆同样做卤味的“棒棒鸡”也有几十家店,他又燃起了斗志。在见了两波投资人都被拒的情况下,他见了第三波:天图投资(冯卫东是创始合伙人之一),冯卫东对这个项目很感兴趣,认为其有明确清晰的品牌定位。

 

 

天图投资在2010年11月对周黑鸭进行了近6000万的A轮投资,并在2012年7月又作为跟投方进行了B轮投资。

 

冯卫东曾分享过一个干货:要投一个企业,首先要看它的品类。品类的大小、潜力,因为作为投资机构来说,都希望自己投资的企业最终能够走向资本市场。这样一个不断的接力赛的长跑过程中,企业始终保持一个很大的成长空间和想象空间,才是获取高的投资回报的关键。

 

你或许不了解天图,但它投资的企业,你一定不陌生。天图几乎包揽了“吃货”们挚爱的品类:从周黑鸭、德州扒鸡、江小白、百果园、鲍师傅糕点、堕落小龙虾到它最新下注的新式茶饮店“奈雪的茶”,用真金白银成功投资了一批10亿级营收的国民品牌。

 

直到2016年11月11日,周黑鸭在港交所挂牌上市。平均每天卖出30万根鸭脖,上演了丑小鸭变白天鹅的励志传奇。

 

周富裕,终于富裕起来,成了身价上百亿的富翁。周黑鸭也成为天图投资最为得意的明星项目,这一个项目的回报高达10亿元,相当于天图投资几年的收入。

 

冯卫东称,周黑鸭上市后天图投资将继续持有很长一段时间,他认为,周黑鸭市值将至少可以达到500亿元,天图投资手中的股份将价值50亿元。

 

可见,定位对于一个企业至关重要,关乎到它的生死存亡。而如今市面上有很多关于定位的课程,但学习定位理论,选对讲师非常关键,如果学习的理论不够完善,很容易导致“一学就会,一用就错”。

内容来源:i黑马

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