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辟谣|吃碳水化合物真的会让人变胖吗?碳水说,这锅我不背!
发布时间:2019-08-11
 

我们从小生活习惯就是以主食为主,但是在减肥路上却总是听说不吃主食可以减肥...然后深爱各种主食的你,从一天不吃面条就难受、不吃一口米饭就觉得没吃饭、两天不啃一个面包就没有安全感,为了减肥,断了碳水···

辟谣|吃碳水化合物真的会让人变胖吗?碳水说,这锅我不背!

其实不吃碳水(主食),脂肪代谢都会被影响!碳水化合物表示,这个锅,我不背!!!而且合理的安排碳水摄入还能帮助你加速减脂。今天就和潘潘一起揭开这个让人又爱又恨的碳水化合物的神秘面纱吧!

一、什么是碳水化合物?

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碳水化合物的主要来源是我们的主食,比如米饭、面条、面包等,蔬菜和肉类也含有一部分碳水,但含量相对比较少。

二、碳水化合物的作用

1、供给和储存能量

碳水化合物是咱们获取能量的最经济和最主要的来源。在维持咱们健康所需要的能量中,55%-65%由碳水化合物提供。碳水化合物在体内释放能量较快,供能也快,是神经系统和心肌的主要能源,也是肌肉活动时的主要燃料,对维持神经系统和心脏的正常供能,增强耐力,提高工作效率都有很重要的作用。

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也就是说:

在你运动的时候,基本上都是碳水来供能的,如果运动前没有任何碳水的补充,你可能会头晕、功能不足、运动表现不佳,当然运动效果也不会达到你想要的状态。

在你工作的时候,如果没有吃早餐,在需要脑力劳动的时候,上午的工作效率也可能会被影响。

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2.构成细胞的组成成分

碳水化合物是构成机体组织的重要物质,并参与细胞的组成和多种活动。

每个细胞都有碳水化合物,其含量约为2%-10%

3.节约蛋白质的作用(还想不吃碳水来减肥,来长肌肉?别消耗更多肌肉了哟~)

机体需要的能量,主要碳水化合物提供,当膳食中碳水化合物供应不足时,为了满足自身对葡萄糖的需要,就会动蛋白质来产生葡萄,供给能量;而当摄入足够量的碳水化合物时则能预防体内或膳食蛋白质消耗,如果碳水不够情况下就需要动用蛋白质来供能啦啦啦啦!

(而当你蛋白质含量更低的时候,身体基础代谢下降,减肥也就更难了。)

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4.增强肠道功能

非淀粉多糖类,如纤维素和果胶、抗性淀粉、功能性低聚糖等抗消化的糖类,不能在小肠消化吸收,但刺激肠道蠕动,增加了结肠内的发酵,发酵产生的短链脂眆酸和肠道菌群增殖,有助于正常消化和增加排便量。(所以那些便秘的宝宝们,反思一下是不是不正当的减肥方式,没有吃主食?)

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适当的碳水化合物摄入并不会让你长胖,不过如果你摄入了过多的碳水,又没有足够的运动量来消耗它,它就会转化成脂肪储存起来,这才是你长胖的元凶。所以,想要愉快地变瘦,碳水化合物到底应该怎么吃?

三、碳水化合物要怎么吃?

碳水化合物的热量是4千卡/克,一个不需要减脂增肌只维持当前身材的人每天摄入的碳水化合物量应该占总热量的40%-50%,也就是说,如果你每天的基础代谢率是1600大卡,那么你每天可以摄入160g-200g的碳水化合物,再分配到主食、肉类、蔬菜等食物中。

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碳水化合物最好放在运动前吃,它能提供足够的热量以保证你的运动质量。而运动后补充一些简单的碳水化合物,也能帮助帮助迅速恢复体内的糖原储备,加快肌肉的修复和增长。

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四、如何正确选择碳水化合物

选择非精细加工的全谷物食物,如藜麦、黑麦和大麦,而不是白面包和糕点。选择天然的水果和蔬菜,而非果汁。选择天然的豆类、植物根茎,而非薯条、薯片。

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让我们一起用科学的眼光,认真看待减肥这件事儿,不要盲目从众,避免走入误区。新年年假就要来了,一起做个饮食运动计划吧,这个新年不油腻!

#2019我要瘦!#