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美食日志征集赛开始投票啦!
发布时间:2019-08-08
 

家乡美食是一生中最温馨的记忆点

相信每个人都对自己家乡的美食

有独特的记忆和情感


本次美食征集活动中

就有13位分享者”show”出了他们喜爱的美食

 

现在pick出你们最喜欢的5个,为他们投票吧~

(由于种种原因,本次编辑可能无法100%还原各位美食分享者的美食日志,望理解见谅。)



 泡芙星人


吃过拾味中点的泡芙,心想:怎么会有这么可爱的泡芙,好吃到爆,满足了我这个美少女的胃耶!



酥到掉渣的美味酥皮泡芙,外酥内软吃出幸福甜蜜!!

泡芙源于意大利,后传入法国,据说在法国泡芙有美好的象征~关于泡芙还有个傻白甜的爱情故事,奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕。面包从此失恋了,他把对奶油的爱藏在心里,便有了泡芙。简直就是美少女的最爱~  爱的暴击,已阵亡~

高颜值,少女心的泡芙,生活就是要来点甜~




家-美食


家就是那个你走出千万里,依然要回来的地方,依然念念不忘的地方,家乡的味道永远那个难忘,美食与家的味道都不可辜负。生活有时充满忙碌,也有时让人不知所措,我们可能时欢喜时而丧,但是总得给自己找点甜,不愿吃的苦中苦,只想可以有点甜。再怎么样,也不能亏欠了自己的味蕾与肚皮。什么东西都可以是一种学问,可以用来研究,美食亦然,你喜欢它,他自然也会给你惊喜,难忘与满足,好好对待自己,对待生活的人都会乐在其中,这大概就是生活的真谛吧!



什锦豆腐涝


世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。在我们心目中都有一道回味无穷的菜品或者一家店,更甚是一个地方,它也许是路边摊,也许是高档餐厅,也许只是一份米线……但它们都温暖了我们。

在我心里最令我难忘便是便是南京的什锦豆腐涝。

什锦豆腐涝是南京著名小吃,属金陵菜、金陵小吃,豆腐涝在南京又称“都不老”,在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。特点是在豆腐脑中加入什锦菜,表示前程似锦的意思。

南京什锦豆腐涝的特点是除了一样的和普通的豆腐脑一样色白如玉,清香爽口外。它主要讲究的是佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。

总之,是一道不可多得的美食。



野菜汤

在春天,是野菜生长的季节。看到蒲公英、桔梗、薇菜等冒出新芽,让人不禁想到《关雎》中的“参差荇菜,左右流之”。野菜可食,而其味亦佳。

有人说:野菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然为这世间所留下的的精髓。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然给予世界最好的礼物的礼物。

也有人说:那野菜啊~其实不仅仅是有着绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。

在我看来,那些人所道言的都对。野菜是清淡的、是平凡的。但是这些平凡的事物所带给我们的,却是一份在这复杂多味的食物中的洗涤。我们品尝过酸甜,也食味过苦辣。世间的味道那么多,我们有时已经被那些于我们感官强烈的味道麻木了。而野菜汤,所带来的,是一份新鲜,一份清淡,一份想象。想象自己漫步在自然,在野地里活动活动,动一动鼻子,呼吸一点新鲜的空气。

野菜汤清淡中带些苦涩,那淡淡的点滴苦涩经过味蕾,进入身体,带走的是我们身体内的一分火气,是我们生活中的一分燥气。

吃一份野菜汤吧,因为我们吃下去的,并不是那平凡、清淡的野菜,而是一整个春天。


羊肉泡馍是陕西的风味美食,尤以西安最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。


牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。

还有一段风趣的传说,大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安,终日过着忍饮挨饿的生活,一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前,掌柜见其可怜,遂让其把自带干馍掰碎,然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食,感到其味是天下最好吃的美食。后来,赵匡胤黄袍加身,做了皇帝。一日,他路过长安,仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍,同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉煮馍,仍感鲜美无比,胜过山珍海味,并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开,牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的赞美诗名。



蒜泥鱼


从小的我对鱼就是很“敬畏”,见到鱼汤,鱼肉能远则远,能不吃就不吃,很有营养也行不通,反正非常不喜欢。鱼肉没有味道,吃到嘴里,汤汁没了鱼肉便很难下咽的感觉,鱼汤也有一股怪怪的味道。

直到有一次在一个宴会上我与它相遇,一见钟情,得鱼中所爱——蒜泥鱼,其实我本身也不喜欢蒜这种食物,但鱼肉的鲜嫩、爽滑,柔软绵密的肉质和口感,品尝过令人齿颊留香,难以忘怀。一口接一口,沾上汤汁,鱼肉便有了丰富的味道。鱼本身整体的美观度其实也非常高,让人看了就非常有食欲。

其实做法也不难,在家也可以尝试:

1

将鱼抽去腥筯,鱼大的话肚上划刀,以便快速煮熟。注意鱼不要买的太大!太大的话不好做。

2

锅中加水,加鱼,以及姜片、葱段、茴香、花椒粒,中火慢煮,开锅后加点料酒或白酒,再煮10分钟差不多了。不要炖太长时间,否则营养全跑汤里了,但也要注意,时间太短也不中,煮不透。

3

剖皮大蒜去蒜头儿切碎待用。

4

将煮好的鱼捞出放入盘中,稍待两分钟,再沥干水份,用铲子压一下,上面轻撒一小层盐(多少随个人口味)、花椒胡椒面儿,再把切好的大蒜末儿铺上去。

5

锅中鱼汤倒掉,刷干净,上灶,加花生油2两左右,趁油不热,加几个红辣椒(事先切成两三段),慢慢加

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