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最家常又好吃的面,你都会做了吗?拿去试试?
发布时间:2019-07-08
 

麻辣牛肉面


最家常又好吃的面,你都会做了吗?拿去试试?


原料:牛腩100g、切面200g、葱5g、姜5g、蒜5g、香菜5g、盐10g、花椒油10g、豆瓣酱10g、料酒10g、味精5g、白糖5g、大重庆15g、大料1颗

方法:1.牛腩洗干净切成小块,放到盘子里面备用。

2.葱姜蒜切片,香菜切段,放入盘中备用。

3.锅中放入300g清水,放入切好的牛肉块,大火烧开,撇去血沫,倒入漏勺中备用。

4.锅中烧热倒入10g左右的色拉油,放入大料,花椒油,豆瓣酱煸香出油,下葱姜蒜爆香。

5.放入焯好的牛肉块,大火翻炒,加入料酒。

6.放入清水150g加入盐,味精,白糖,大重庆,大火烧开,改小火炖20分钟,倒入碗中备用。

7.锅中倒入清水500g,大火烧开,放入面条煮熟,捞入碗中,放上牛肉块,撒上香菜,热气腾腾的麻辣牛肉面煮好了!

传统炸酱面


最家常又好吃的面,你都会做了吗?拿去试试?


原料:面条200g、五花肉150g、黄瓜1根、胡萝卜半根、黄豆酱1勺、甜面酱 1勺、食用油适量、葱姜蒜适量、白糖适量

方法:

1. 将胡萝卜、黄瓜切成丝,五花肉、香菇切成丁,葱姜蒜切成末。

2. 黄豆酱和甜面酱加半碗水搅拌均匀。

3. 热锅烧油加入肉丁爆香。

4. 加入香菇、葱姜蒜翻炒一分钟,倒入准备好的酱料熬一小会盛出备用。

5. 将面烧水煮开,煮熟后捞出装盘,加入蔬菜丝,浇上肉酱,美味的炸酱面制作完成。

油泼面


最家常又好吃的面,你都会做了吗?拿去试试?


原料:面粉一小碗、青菜若干、豆芽少许、香葱两根、大蒜两瓣、辣椒面适量、酱油两勺、蚝油1勺、糖一勺

方法:

1. 现和面,温水加入少许盐,让面条更加劲道,和面过程中,不断加入清水,直到面团柔软劲道。

2. 醒面,盖好锅盖大约15分钟即可。

3. 擀面,将面条擀好,在表面刷一层食用油,把面条切成宽带,用手拉扯成长条放入锅中煮沸加热。

4. 豆芽提前焯水,准备少许香葱,蒜末,辣椒面。青菜在面条快出锅时放入,煮熟和面条一起捞出。

5. 将酱油、蚝油、白糖放入面条上面。

6. 将热油淋到面条和配料上,再加少许陈醋,就可以享受美味的油泼面了。

武汉热干面


最家常又好吃的面,你都会做了吗?拿去试试?


材料:面粉320g、里脊肉110g、洋葱50g、姜少许、葱花少许、盐少许、芝麻酱两大勺、蚝油两勺、味极鲜一勺、料酒少量、香油少许、海鲜酱一勺、

方法:

1. 将面粉中倒入清水,用筷子左右滑面,出现少量干面停止加水,用手搓面,搓出均匀的热面疙瘩。

2. 开始压面,多压几遍可以使面条劲道口感好。在压好的面上洒少许面粉,防止面条相互黏住。

3. 将配料猪肉、洋葱都切成丁,葱姜切碎备用。

4. 准备炒锅,倒入适量油,下肉丁翻炒。

5. 在锅中倒入料酒,胡椒粉酱油,最后加入洋葱丁,继续翻炒。

6. 加入少许盐,炒熟出锅。

7. 将面煮熟捞出,撒上蚝油,酱油,香油,芝麻酱,海鲜酱。加入炒好的肉丁,美味完成!


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