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虾背里的黑线很脏吗?吃虾前必看的7个真相!
发布时间:2019-08-06
 


               

笃公刘,匪居匪康。
乃埸乃疆,乃积乃仓;
乃裹餱粮,于橐于囊,
弓矢斯张,干戈戚扬,
爰方启行。
裳裳者华,其叶湑兮。
我觏之子,我心写兮。
我心写兮,是以有誉处兮。
裳裳者华,芸其黄矣。
我觏之子,维其有.
鱼在,在藻,
有颁其首,王在,
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,有莘其尾,
王在,在镐,饮酒乐岂。
鱼在,在藻
我出我车,于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,谓之载矣。
王事多难,维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,载疐其尾。
公孙硕肤,赤舄几几。
狼疐其尾,载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,敬尔在公。
王釐尔成,
来咨来茄。
嗟嗟保介,
维莫之春。
亦又何求,
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止,
汔可小康。
下有冲波逆折
於皇来牟,将受厥明
猿猱欲
度愁攀援
青泥何盘盘,
惠此中国,以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随,以谨无良。
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,憯不畏明。
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,
以定我王
南有嘉鱼,
,君子有酒,
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,
烝然汕汕,
君子有酒,嘉宾式燕以衎。
砯崖转石万壑雷。
其险也如此,
南有樛木
蜉蝣之羽,
衣裳楚楚。
心之忧矣,於我归处?
蜉蝣之翼,采采衣服。
心之忧矣,於我归息?
蜉蝣掘阅,
麻衣如雪。...
信彼南山,维禹甸之。
畇畇原隰,曾孙田之。
我疆我理,南东其亩。
上天同云,
雨雪雰雰,
益之以霡霂。既优...
雄雉于飞,
泄泄其羽。
我之怀矣,自诒伊阻。
雄雉于飞,下上其音。
展矣君子,实劳我心。
瞻彼日月,悠悠我思。
乃埸乃疆,
乃积乃仓;
乃裹餱粮,于橐于囊,
弓矢斯张,干戈戚扬,
爰方启行。
裳裳者华,其叶湑兮。
我觏之子,我心写兮。
我心写兮,
裳裳者华,
芸其黄矣。
我觏之子,维其有.
鱼在,
在藻,
有颁其首,王在,
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,有莘其尾,
王在,
在镐,饮酒乐岂。
鱼在,在藻
我出我车,于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,
谓之载矣。
王事多难,维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,
载疐其尾。
公孙硕肤,赤舄几几。
狼疐其尾,载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,
敬尔在公。
王釐尔成,来咨来茄。
嗟嗟保介,维莫之春。
亦又何求,如何新畬。
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止,汔可小康。
下有冲波逆折之回川。
於皇来牟,
青泥何盘盘,
惠此中国,以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随
,以谨无良。
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,
以定我王
南有嘉鱼,烝然罩罩
,君子有酒,
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,
烝然汕汕,
君子有酒,嘉宾式燕以衎。
砯崖转石万壑雷。
其险也如此,
南有樛木
蜉蝣之羽,
衣裳楚楚。
心之忧矣,於我归处?
蜉蝣之翼,
采采衣服。
心之忧矣,於我归息?
蜉蝣掘阅,麻衣如雪。...
信彼南山,维禹甸之。
畇畇原隰,
曾孙田之。
我疆我理,南东其亩。
上天同云,雨雪雰雰,
益之以霡霂。
既优...
雄雉于飞,
泄泄其羽。
我之怀矣,自诒伊阻。
雄雉于飞,下上其音。
展矣君子,
实劳我心。
瞻彼日月
,悠悠我思。
乃埸乃疆,
乃积乃仓;
乃裹餱粮,于橐于囊,
弓矢斯张,
干戈戚扬,
爰方启行。
裳裳者华,其叶湑兮。
我觏之子,我心写兮。
我心写兮,
是以有誉处兮。
裳裳者华,芸其黄矣。
我觏之子,维其有.
鱼在,在藻,
有颁其首,王在,
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,有莘其尾,
王在,
在镐,饮酒乐岂。
鱼在,
在藻
我出我车,于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,
谓之载矣。
王事多难
,维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,载疐其尾。
公孙硕肤,
赤舄几几。
狼疐其尾,
载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,敬尔在公。
王釐尔成,
来咨来茄。
嗟嗟保介,
维莫之春。
亦又何求,如何新畬。
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止
,汔可小康。
下有冲波逆折之回川。
於皇来牟,将受厥明
猿猱欲度愁攀援
青泥何盘盘,
惠此中国,以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随,以谨无良。
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,憯不畏明。
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,以定我王
南有嘉鱼,烝然罩罩
,君子有酒,
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,烝然汕汕,
君子有酒,嘉宾式燕以衎。
砯崖转石万壑雷。
其险也如此,
南有樛木
蜉蝣之羽,衣裳楚楚。
心之忧矣,於我归处?
蜉蝣之翼,采采衣服。
心之忧矣,於我归息?
蜉蝣掘阅,麻衣如雪。...
信彼南山,维禹甸之。
畇畇原隰,曾孙田之。
我疆我理,南东其亩。
上天同云,雨雪雰雰,
益之以霡霂。既优...
雄雉于飞,泄泄其羽。
我之怀矣,自诒伊阻。
雄雉于飞,下上其音。
展矣君子,实劳我心。
瞻彼日月,悠悠我思。
乃埸乃疆,乃积乃仓;
乃裹餱粮,
于橐于囊,
弓矢斯张,
干戈戚扬,
爰方启行。
裳裳者华,其叶湑兮。
我觏之子,我心写兮。
我心写兮,
裳裳者华,芸其黄矣。
我觏之子
,维其有.
鱼在,
在藻,
有颁其首
,王在,
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,
王在,
在镐,
饮酒乐岂。
鱼在,在藻
我出我车,
于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,谓之载矣。
王事多难,
维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,载疐其尾。
公孙硕肤,赤舄几几。
狼疐其尾,载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,敬尔在公。
王釐尔成,来咨来茄。
嗟嗟保介,
维莫之春。
亦又何求,如何新畬。
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止,
汔可小康。
下有冲波逆折之回川。
於皇来牟,将受厥明
猿猱欲度愁攀援
青泥何盘盘,
惠此中国,以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随,
以谨无良。
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,憯不畏明。
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,以定我王
南有嘉鱼,
烝然罩罩
,君子有酒,
嘉宾式燕以乐。
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,
烝然汕汕,
君子有酒,
砯崖转石万壑雷。
其险也如此,
南有樛木
蜉蝣之羽,
衣裳楚楚。
心之忧矣,於我归处?
蜉蝣之翼,
采采衣服。
心之忧矣,
蜉蝣掘阅,
麻衣如雪。...
信彼南山,
维禹甸之。
畇畇原隰,
曾孙田之。
我疆我理,
上天同云,
雨雪雰雰,
益之以霡霂。
雄雉于飞,
我之怀矣,
雄雉于飞,
展矣君子,
瞻彼日月,
悠悠我思。
匪居匪康。
乃埸乃疆,
乃积乃仓;
乃裹餱粮,
于橐于囊,
弓矢斯张,
爰方启行。
裳裳者华,
其叶湑兮。
我觏之子,
我心写兮,
是以有誉处兮。
裳裳者华,
我觏之子
,维其有.
鱼在,在藻,
有颁其首
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,
王在,在镐,
鱼在,在藻
我出我车
,于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,谓之载矣。
王事多难
,维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,载疐其尾。
公孙硕肤,赤舄几几。
狼疐其尾,载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,敬尔在公。
王釐尔成,来咨来茄。
嗟嗟保介,维莫之春。
亦又何求,如何新畬。
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止,汔可小康。
下有冲波逆折之回川。
於皇来牟,将受厥明
猿猱欲度愁攀援
青泥何盘盘,
惠此中国,
以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随,以
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,
憯不畏明。
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,以定我
南有嘉鱼,烝然
,君子有酒,
嘉宾式燕以乐。
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,烝
君子有酒,

今天,

我们来吃点清淡的吧——比如虾,

味道鲜美营养好,

正适合秋天吃。

但大家关于虾的疑惑也不少:


虾线是什么东西?是虾的便便吗?

虾皮含钙高,是不是吃了能补钙?

传言说虾是“发物”,不能随便吃?


这些各种各样的说法,

到底哪些是真的?别急,

这就为大家请来了能解答疑惑的人。


虾线很脏,一定要去掉?




真相:虾线是虾的肠道,如果介意就去掉。


虾线,就是在剥开虾皮,掰开虾背的时候,看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道,里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥。(你们懂的)


理论上来说,它确实不算干净,所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉。但如果不小心吃过,或者懒得处理……那也没事儿。


因为经过烹调(做熟),虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些。


虾是“发物”,不能随便吃?


真相:只要不对虾过敏,那就可以吃。


很多人可能都听到过这样的说法:


有伤口的时候,吃虾蟹会让伤口溃烂,难以愈合。


其实,不论在研究还是实际生活中,虾和伤口溃烂都没有什么相关性。


虾的蛋白质含量高,脂肪少,有伤口的人(例如手术后患者),其实应该适量多吃点,帮助伤口愈合。


至于有些人吃虾后出现了不舒服,主要可能是因为:


对虾蟹等水产海鲜过敏;


食材不新鲜,不卫生,被有害细菌污染了。


如果是这种情况,那确实要小心。


虾头黑黑的,是重金属超标?



真相:虾头的重金属含量确实比虾肉高,但正规养殖的虾没问题。


虾体内的重金属,主要来源于水和饲料,一般来说,内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些。


不过也别太担心,如果水质和饲料太差,虾也无法存活,所以正规养殖还是有保障的。


至于有些虾头颜色发黑……是因为饲料问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。


如果你实在有疑虑,那就专心吃虾肉吧,反正头上肉少。


虾里面有寄生虫?


真相:可能有风险,做熟就是安全的。


有谣言说虾里面有寄生虫,而且每只虾都有。实际上,所谓的白色寄生虫,其实是虾的输精管,虾自己估计都觉得有点冤。


虽然“白色寄生虫”是个谣言,但水产确实存在寄生虫风险,最好的处理办法就是:做熟。


南方很多地区喜欢吃醉(生)虾,虽然味道鲜美,但从安全的角度来说,还是建议大家尽量不要吃。


吃虾皮可以补钙?



真相:钙含量是挺高,但不好吸收,不推荐。


我们常说虾皮补钙,主要是指海产虾中的毛虾。它算是个大名鼎鼎的“补钙食品”,每 100 g 钙含量能达到 991 mg,确实相当高。


但是!不推荐大家吃虾皮补钙:


  • 虾皮钙多,但盐更多,100 g 含有 5057 mg 的钠;

  • 使用量太少,一般做菜也就用几克,还不如喝口牛奶;

  • 虾皮难咀嚼消化,吃下去很难被分解、吸收。


吃虾皮补钙,不如喝杯牛奶,吃点豆腐小青菜。


至于那种大虾的虾皮……吃着不觉得扎嘴吗?


虾不能和水果一起吃?



真相:想吃就吃,不用担心。


据说虾和水果中的维生素 C 会发生反应,产生剧毒物砒霜,所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。


其实,虾中含有的无机砷并不多,维生素 C 也没有那么大的能力,它俩一起吃什么事情也不会发生。


就算真的能产生有害物,你得一口气吃下去几百斤虾,才能达到有害剂量……


所以,安心吃吧。


虾的做法


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